LANGKAH-LANGKAH PROSES SEMIWASH KOPI ARABIKA SUKAMENAK KOFFIE ( Kopi Arabika terbaik Espresso)

 

PROSES SEMI WASH

Proses yang cepat petani bisa segera mendapatkan uang dari penjualan kopi nya adalah dengan proses Semi wash disebut juga dengan metode giling basah karena melibatkan air pada prosesnya. Proses pasca panen yang sering disebut proses semi wash.

Langkah-langkah proses semi wash adalah seperti Kulit dari cherry kopi yang telah matang dikupas dengan alat yang disebut pulper. Langkah ini disebut pulping.

Semi wash tidak melibatkan tahapan metode pencucian buah kopi yang begitu banyak seperti full wash, ketika menjadi biji kopi mungkin sekilas tidak terlihat perbedaan antara keduanya, namun perihal rasa secara umum proses semi wash akan memiliki body yang jelas dan berpotensi untuk sajian espresso.

Kopi yang telah dikupas kemudian didiamkan di dalam karung selama satu malam untuk proses fermentasi dan menghilangkan lendir yang masih menempel.

Setelah itu, kopi dicuci bersih sampai lendirnya hilang dan dijemur sampai setengah kering. Gabah kopi yang masih setengah kering dikupas kulit tanduknya dengan alat yang disebut huller. Proses ini disebut hulling.

Proses hulling ini akan menghasilkan green bean yang masih setengah kering. Green bean ini selanjutnya dijemur hingga kadar air nya mencapai 12-12%.

Jadi, dibutuhkan dua kali penjemuran dalam proses semi wash ini, yaitu pada saat kopi masih berupa gabah dan pada saat kopi telah terkupas sempurna atau green bean. Masa penjemuran adalah sampai kadar air dalam kopi hanya tersisa 12-13%.

Proses semi wash ini akan menghasilkan kopi dengan karakter body yang tebal, rasa manis yang intens, dan tingkat keasaman yang lebih rendah

 link pembeliannya di tokopedia atau langsung ke tocobacco.id dan untuk rasa dan kemasan lain kunjungi juga Flavoria sundanese coffee

KOPI ARABIKA DAN ROBUSTA TERBAIK KABUPATEN SUMEDANG DAN JAWA BARAT

Kopi Arabika (Coffee arabica)  Jenis Kopi yang memiliki kandungan kafeina sebasar 0.8-1.4% ini awalnya berasal dari Brasil dan Etiopia. Arabika atau KOPI ARABIKA (Coffee arabica) merupakan Spesies kopi pertama yang ditemukan dan dibudidayakan manusia hingga sekarang. Kopi arabika tumbuh di daerah di ketinggian 700–1700 mdpl dengan suhu 16-20 °C, beriklim kering tiga bulan secara berturut-turut. Jenis kopi arabika sangat rentan terhadap serangan penyakit karat daun Hemileia vastatrix (HV), terutama bila ditanam di daerah dengan elevasi kurang dari 700 m, sehingga dari segi perawatan dan pembudayaan kopi arabika memang butuh perhatian lebih dibanding kopi Robusta atau jenis kopi lainnya. Kopi arabika saat ini telah menguasai sebagian besar pasar kopi dunia dan harganya jauh lebih tinggi daripada jenis kopi lainnya. Di Indonesia kita dapat menemukan sebagian besar perkebunan kopi arabika di daerah pegunungan toraja, Sumatra Utara, Aceh dan di beberapa daerah di pulau Jawa. Beberapa varietas kopi arabika memang sedang banyak dikembangkan di Indonesia antara lain kopi arabica jenis Abesinia, arabika jenis Pasumah, Marago, Typica dan kopi arabika Congensis.Kopi sendiri dihasilkan dari biji pohon kopi yang telah melalui serangkaian proses pengolahan. Mulai dari pemetikan biji, penjemuran, peyangraian hingga penggilingan untuk menghasilkan cita rasa kopi yang nikmat. Jenis jenis kopi sendiri memang cukup beragam mulai kopi lokal, luwak, robusta, dan lainnya. Menikimati kopi memang menjadi suatu tradisi bagi masyarakat Indonesia mulai dari masyarakat pedesaan hingga perkotaan. Budaya meminum kopi memang merambah ke berbagai negara tidak hanya di Indonesia saja namun juga di luar negeri. Permintaan kopi yang sangat tinggi membuat peluang bisnis kopi menjadi semakin menguntungkanSUKAMENAK KOFFIE adalah perusahaan yang berada di derah manglayang timur yang memiliki ketinggian antara 800-1800 mdpl yang sangat cocok untuk jenis KOPI ARABIKA mempunyai ciri yang khas untuk penikmat kopi. Koffiepah adalah salah satu andalan produk unggulan SUKAMENAK KOPI  dan jika anda ingin merasakan salah satu kopi terbaik JAWA BARAT DAN KABUPATEN SUMEDANG kami menyediakan link pembeliannya di tokopedia atau langsung ke tocobacco.id dan untuk rasa dan kemasan lain kunjungi juga Flavoria sundanese coffee