Galeri Jual Beli

Galeri Jual Beli
Jual Beli Semua Kebutuhan
Headlines News :

Visitors

Home » » Oncom

Oncom

Written By Insun Tandang on Minggu, 16 Desember 2012 | Minggu, Desember 16, 2012


ini satu lagi makanan khas Jawa barat Oncom, kenikmatannya tentu anda tahu bila dibikin sambal dan makanan pendampingnya adalah surabi, maknyos tentunya

Oncom adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. Perbedaaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora (baru dalam tahap hifa).
Ada dua jenis utama oncom: oncom merah dan oncom hitam. Oncom merah didegradasi oleh kapang oncom Neurospora sitophila  atau N. intermedia sedangkan oncom hitam didegradasi oleh kapang tempe Rhizopus oligosporus  dan/atau jenis-jenis Mucor.
Share this post :

+ komentar + 3 komentar

Minggu, 20 Oktober 2013 17.36.00 WIB

Kayakya udah pernah dengar nama "Oncom" :D

Jumat, 22 November 2013 06.50.00 WIB

Wah saya blom pernah nyobain oncom gan, soalnya di tmpat ane gx ada, .

Senin, 25 Januari 2016 14.18.00 WIB

Ini tepatnya di daerah mana? Ada SMA dari majalengka yang mau kunjungan wirausaha ke sumedang

Posting Komentar

 
Copyright © 2012. Galeri Industri Sumedang - All Rights Reserved
Edited Created by Creating Website Suport by Penyu Biru
Proudly powered by Blogger